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ジュディ・オングさんのおすすめ薬膳料理レシピ！！

寒い季節にも体が温まる薬膳料理

特製鶏のスープ

材料

鶏肉　1羽
干ししいたけ　3個
干し竜眼　適量
生姜　3分の1かけ
塩　大さじ2
ゴマ油　適量
湯　2リットル
料理酒　500ミリリットル

材料はもちろん温熱性の食材ばかり

・圧力鍋で、生姜スライスをゴマ油で炒めます。

・ゴマ油と生姜の香りが融合するまで炒めます。

・料理酒500ミリリットル入れます。

・お湯2リットル入れて煮ます。

鶏肉1羽は、フォークでブツブツと刺して穴をあけます。
味が染み込みます。

・丸ごとスープの鍋に入れます。

・お湯の量は鶏にひたひたに被るくらいが目安。

・圧力鍋で20分程煮込みます。

・その間に干ししいたけを切ります。

・干ししいたけと竜眼が香り付けになります。

・塩と干ししいたけ・竜眼を加えます。

・さらにじっくり煮込んで出来上がり！

「体の中の熱を、ぐーっと持ち上げてくれるので、これから冬に向かって、女性の人達が、冷え性とか生理不順とかに、この鶏のスープを多いにお勧めしたいですね。」と言ってました！
本当に美味しく食べて体が温まりそうです。

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